材料:
雞髀 2隻切件
新鮮鮑魚 6隻
瑤柱 適量
薑片/薑絲 適量
白米220g
水 1.5L
醃雞調味料：
鹽 1茶匙
麻油 1 茶匙
胡椒粉 少許
做法:
1）雞件加入調味料醃1小時；
2）鮑魚清洗乾淨介花，瑤柱用熱水浸軟身，備用；
3）白米洗乾淨之後用水浸住直至煮；
4）燒一鍋熱水，水滾之後放入瑤柱連埋瑤柱水，再加入白米；
5）用中細火煲，大約煮至白米開始發開，可以放入已醃好的雞件大約煮10分鐘，然後將鮑魚和薑片/薑絲放入繼續煮5分鐘至滾起便完成
?溫馨提示?
1）白米洗完浸一浸，會快啲煮至發開，令粥更綿
2）可以買一隻全雞，留起雞髀煮粥，雞殼可以用來煲湯
